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よるのひるね

09年9月20日 昆虫食のひるべ16

メニュー ■カイコサナギのカナッペ カレー風味&ピザ風味 ■昆虫各種のカナッペ カレー風味&ピザ風味 ■冷製カイコサナギの玉子詰め ■ サクサンの串焼き ■ ウチダザリガニの塩ゆで(北海道) ■ オオジョロウグモとフルーツほか(...
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09年6月22日 昆虫食のよるべ5

メニュー ■クマゼミの天ぷら ■蜂の子のかき揚げ ■虫素揚げ各種 ■ゆで物 ■シルク生キャラメル
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09年4月19日 昆虫食のひるべ15

今回は韓国料理特集です。7日にソウルで作ったメニューを再現します。 韓方薬シャチュウ(サツマゴキブリ)を買ってきたので、 お土産として参加者の皆さんへお分けします。 NHK WORLD他の取材が入ります。 時間があったら最近放映され...
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09年3月15日 昆虫食のひるべ14

今回は和菓子特集です。美味しい昆虫和菓子を作りましょう。 ********************************************* メニュー ■蚕蛹(都浅黄)の白玉団子 ■虫ミックスご飯煎餅 ■蟻の子と甘納豆の寒...
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09年1月25日 昆虫食のひるべ13

今回はスイーツ特集です。美味しい昆虫菓子を作りましょう。 今回使用するカイコさなぎは京都の織元「塩野屋」さんからの提供です。 ********************************************* メニュー ■ス...
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08年11月09日 昆虫食のひるべ12

会費2000円 予約制 会場 JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」 今回はインド風のサモサとターメリックライスが中心です。両方に今年初めてオオスズメバチ幼虫を使います。 東海ラジオの5日のトーク番組に出演しました。録音を...
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08年09月22日 昆虫食のよるべ4

今が旬のスズメバチ料理を中心にしたメニューでした。参加された皆さん、本当にありがとうございました。 【取材風景】 関西テレビのインタビューに答える内山 ————————————— メニュー ■スズメバチときのこのパスタ ...
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08年8月24日 昆虫食のひるべ11

あの暑かった日々がウソのように涼しくなった雨模様の24日でしたが、ひるべ11は20人近く集まって今回も盛会でした。ただ調理時間の計算があまく、後半のメニューが一部実現できなかったのは残念でした。でもおおむね皆さんには満足していただいたようで...
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08年07月21日 昆虫食のよるべ3

『楽しい昆虫料理』出版記念をかねたタイ風虫料理特集でした。本を買っていただいたかた、本当にありがとうございました。 ————————————— メニュー ————————————— ■スズメバチとタガメのタマリンド風味カレー ■サ...
昆虫食関連 書籍

昆虫料理コミックアンソロジー『蟲★喰』

■著者:怪聞堂、海産物、アスカ、森羅スカル、藤堂桜、はなも大王、町田とし子、わた・るぅ~、斎藤かよこ ■発行:2010年 ■発売:メディア・パル アキバ系ミーツ昆虫食!? 予想外のジャンルが出会ったオモシロ指南書 昆虫...
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08年6月22日 昆虫食のひるべ10

虫料理もさることながら、毎回さまざまな人たちに出会えることも、こうした企画の楽しみなところです。虫を食べようとわざわざやって来る人たちですから、全員面白い人たちばかりです。そうした人たちと話ができる場は貴重です。これからも食べながら話せる雰...
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08年4月27日 昆虫食のひるべ9

年度始めもあって参加者がいくぶん少なく、その分じっくり話ができたことはよかった。話し出すと時間を忘れ、オーナーに迷惑をかけてしまった。ご容赦を。 ————————————— メニュー ■虫ちらし寿司 ちらし寿司は美しく飾るのが第一で...