【昆虫食情報】
日本における昆虫料理研究の第一人者、内山昭一氏主催の「昆虫料理研究会」の活動情報はこちらからチェック!
昆虫食の研究を志す学生、科学者、昆虫料理研究家からなるグループが運営。虫の栄養やニュースなどについて情報源をきちんとあげたうえで検証されている、信頼の厚いサイト。
上記「食用昆虫科学研究会」や「昆虫料理研究会」にも参加している、「蟲喰ロトワ」こと佐伯氏による、昆虫食情報発信ブログ。
「農業共済新聞」に2000年4月から2年間にわたり連載された「虫を食べる話」が、「知る・楽しむ」コーナーの「昆虫科学館」内にアップされている。その他「ゴキブリ列伝」や「虫の雑学」など、ためになる知的な虫話がどっさり。
埼玉県の薬剤師による、昆虫の薬効効果解説。医療現場、民間療法における虫利用の歴史などが紹介されている。
アンソロジーコミック『蟲★喰』の特設サイト。楽しい(?)昆虫料理動画が見られる!
この世のありとあらゆるを食べる野食サイトの金字塔的存在。
サクラケムシやフェモラータオオモモブトハムシを色んな調理方法で食べるなど、昆虫食記事も読み応え満載!
野山に混じりて食材を採りつつ、日々の食卓に並べて暮らす「野食ハンター」 茸本朗氏による野食ブログ。
私的標本:捕まえて食べる
フリーライターの玉置標本氏によるブログ『私的標本』。
魚、甲殻類、貝類、キノコ、野草、昆虫に至るまであらゆるものを捕まえて食べる。
昆TUBEちゃんねる https://kontube.work/
日本初。昆虫食Youtuber・通称「昆Tuber」(こんちゅーばー)のかずき氏HP。
【虫(食品他、ペットやエサ等の生体を含む)の販売】
昆虫スナック、昆虫おかし、昆虫パスタ、昆虫粉末など様々な昆虫食商品を扱っている通販ショップ。「めっちゃタガメサイダー」など、実店舗限定のメニューにも注目。
バグスファーム https://bugsfarm.jp/
食用昆虫の販売だけでなく、コラムも充実!
世界中の高級食材を輸入しているショップ。食用のバンブーワーム、こがね虫、コオロギが、ネット上で注文可能。虫のほか、爬虫類や雑食動物(食用モルモットetc.)等の珍しい食用肉を取り扱っている。
海外からの昆虫食商品の輸入販売を行っている。高品質のコオロギ粉末やチリ味シアワームなどを取り扱っており、ネットで注文可能。ブログには昆虫食レシピも掲載されている。
健康食品の原料として、ハチノコ、蚕、蟻の粉末を販売している。
東京・大久保にあるタイ食材専門店。アリの幼虫缶詰や、タガメの塩漬けが販売されている。
長野県・伊那市にある農産物直売所。ハチノコ、ざざむし、イナゴ、蚕さなぎの佃煮のほか、季節によってはスズメバチの巣や、ハチノコ冷凍もの、イナゴボイル冷凍ものなどの販売も。取り寄せで通販も行っている。
伊那地方名物「虫の佃煮」を販売する、老舗店。
『月刊むし』など虫関連の書籍発行も手掛ける、クワガタ・カブトムシの販売店。食用目的で生体を手に入れたい場合は、昆虫食に理解のある店長に相談するのがいいかも?
「ハチクラ」の愛称で人気の有名店。爬虫類のエサとして、コオロギやレッドローチ、ミールワーム、ハニーワーム、シルクワーム(蚕の幼虫)が生体で販売されている。
高品質なデュビア繁殖を行っている会社。某レストランへ(もちろん人用)へ食用昆虫として卸した実績もアリ。フランス産の食用昆虫の卸も行っている。
【虫食いスポット】
歌舞伎町の路地裏という怪しいロケーションに心をつかまれる人も多い、本格上海料理店。蜂やサソリが食べられる。
サクサン(蛹)の炒め物やサソリの揚げ物が食べられる。カジュアルな雰囲気と伊勢丹向かいという分かりやすい立地も◎。新宿店のほか、六本木店、恵比寿店、心斎橋店、赤坂店がある。
米とサーカス
鹿・熊・猪・山羊・羊・鰐・ダチョウ・鮫・鯨・スッポン、そして虫! 「マイナーミート」の洪水!リーズナブルな価格設定も嬉しいポイント。変わったお酒も充実している。
2019年、渋谷PARCO店も誕生。
アントシカダ https://antcicada.com/
スタイリッシュなビジュアル&味に特化した、虫料理店。
普通の「串カツ屋」の人気メニューが、なんとコオロギの串揚げ! サソリの串揚げという豪快なメニューもアリ。※時期によっては無い場合もあるそう。
※食べログのページです。
中国東北部の延辺料理として、スパイスたっぷりの串焼きが食べられる。カエル、鳥の頭、羊など、珍しい食材を1本ずつ食べられるのは嬉しい。昆虫は、サクサンのサナギが、串と炒めものの2種食べられる。
チェゴヤ 西新宿店
※食べログページです。
韓国家庭料理店。カイコサナギを煮た「ポンテギ」がある。
今、流行の「缶詰バー」にも、「虫の缶詰」を発見! イナゴ、ハチノコ、カイコなどを、ビールのおつまみに。
深い香りのカレーが絶品の薬膳カフェ。上海で強いれた材料をウォッカに漬け込んだ蟻酒、ムカデ酒、サソリ酒、タツノオトシゴ酒等が飲める。
ノングインレイ
シャン料理店。タケムシ、コオロギ、蝉などが食べられる。テイクアウトOK。
珍獣屋
昆虫盛り合わせセットなどのほか、深海魚からジビエまで幅広いラインナップが魅力。
【虫食い人たちのブログ等】
「BUGS GROOVE」 https://bugsgroove.com/
昆虫食情報に特化した、メディア。
「セミたま」 https://semitama.jp/
地域資源を活用した昆虫食・昆虫料理による地域活性化に取り組む団体
アメリカの「虫食いガール」ダニエラさんの昆虫食情報ブログ。
駆除だけじゃない! ハチミツやハチノコについての質問も、ハッチーさんへどうぞ。
IDS害獣駆除ブログ 時々昆虫食♪+ハクビシンのツヨシ♡とヨワシ♡
「食べる虫ラー油」を開発した、害獣駆除屋さん!
デイリーポータルZの虫食い担当(?)、ライター・ほそいあやさんのHP。ただしデイリーポータルZでは、虫食い禁止令が発動されたとかされないとか。
「虫を食べるもの」を愛でる、食虫植物愛好家・木谷美咲さんのブログ。愛でながらも、食虫植物を食べる試みも行っている。昆虫料理研究家・内山昭一氏との共著に『人生が変わる! 特選昆虫料理50』(山と渓谷社)がある。
【その他】
“きのこ女子”として名を馳せる、とよ田キノ子さんのブログ。長野の虫情報を教えてくださる型として、昆虫料理チームから厚い信頼を寄せられているのでありました。
紀行エッセイスト。普段は「虫は食わん」とのことですが、「東京虫食いフェスティバル」の昆虫料理コンテストでは、しっかりと審査員に!