【昆虫食】スズメガしゃぶしゃぶ

公園を散歩中にスズメガを捕まえた。

これはウンモンスズメだろうか。モモスズメ、トビイロスズメ、クチバスズメあたりともよく似ていて、確かな同定に至るまで四苦八苦している。ウンモンスズメの食樹であるケヤキの木を這っていたので、いま個人的にはウンモンスズメのような気がしている。(スズメガの同定に関してはどうも自信が持てないなァ。)1日糞抜きをさせて、いざ実食。

久々のスズメガ。夏から一気に秋の到来を感じさせる。茹でで食べてみることに。

 

 

茹で上がると、ピィィィ〜ンとストレートなフォルムになった。

しゃぶしゃぶ風におろしポン酢で食べてみよう。いただきます。
肉厚で弾力のあるソフトな食感。肉を噛みしめるごとに、強い旨味が溢れ出す。こりゃあ美味い。旨味の強い枝豆というか、植物系のクドくない部類のさっぱりした旨さ。

中面は空洞状態になっており、若干の食餌の未消化物であろうか。緑色の液体が詰まっている。(エグさは全くない。)

スズメガはやっぱり食べ応えがあって美味い。ただ食べる際は、食樹に毒性がないかを調べるのが安全です。例えば毒のあるキョウチクトウを食すキョウチクトウスズメは、有毒なので食べるのはNG。食べる前に調べるなどして気を付けましょう。ということで、今回もごちそうさまでした。

 

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【スズメガ幼虫(ウンモンスズメ?)】
総合ポイント…90点
似ている食材…枝豆、鶏肉のもも肉
旨味…★★★★★
入手しやすさ…★★★☆☆
クセの無さ…★★★★☆

文…小池 亮

この記事を書いた人
小池 亮

昆虫食愛好家。グラフィックデザイナー・イラストレーターなど創作屋。
祖父母の影響で幼少時から自宅では蜂の巣から生きた幼虫を抜いて、炒めて食べるなどして家庭環境から自然と昆虫食に親しむ。
日々新たな昆虫の味の探求、創作昆虫料理、昆虫採集活動、イベント開催、デザイン、イラストでの表現など様々な分野を通じて昆虫食の世界を開拓中。

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