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【昆虫料理】カマドウマの釜めし

マダラカマドウマさん。

初夏にクワガタ採集に行ったつもりが、
クワガタよりも、何故かカマドウマばかりを100匹近くGETしたので、
どうしようかなァ〜と、しばらく冷凍備蓄しながら悩んでおりました。

以前カマドウマは、旨味の塊であることを知ったので、
今回はおいしいカマドウマ料理に挑戦してみよう。
秋っぽい料理。うぅむ、炊き込みご飯。
カマドウマの釜めしなんてどうじゃろうか。
そうよ。もう「便所コオロギ」なんて呼ばせないわ。
だって、カマドウマは美味いんだから!今に見てなさい。
ということで調理はじめ。

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カマドウマの釜めしを作ろう!

101匹カマドウマちゃん大行進。そんないないかw

まず、カマドウマを沸騰したお湯で茹でます。

カマドウマは細菌やハリガネムシ等の寄生虫の宿主になっている可能性があるので、加熱は特に念入りにします。またエビカニ等の甲殻系アレルギーのある方は症状が出やすいので注意です。

 

お米(今回は2合くらい)を磨いで、カマドウマを投入。
釜は持ってないから、炊飯器でやります。
さすがに100匹も入れると米よりカマドウマのほうが主食になり兼ねないから、ひとまず30匹くらいに留めておこう。

お好みの具材(私は面倒だったので市販の釜めしの素としいたけ&ヒラタケ)をカマドウマ飯に混ぜ込みます。カマドウマの味を米に染み込ませたいので、味付けは薄めにしてみます。

 

さて、どうなる。

 

5時間後‥炊けたぁ。ホカホカのカマめし。

カマドウマ含め具材がゴロゴロしてて、いかにも釜めしって感じはする。
茶碗によそってみよう。
料理になっていると、そこまで違和感ってのは感じない。
カマドウマが、釜飯の具として割と自然に溶け込んでいるような。
まだら模様のエビが食材で使われているくらいの感覚でこの料理と向き合った。

いただきます。
ご飯と一緒にカマドウマをかき込むと、強い旨味を感じた。
米にもカマドウマの魚介っぽい出汁&独特の虫の香りが染みている。

カマドウマ自体はやや硬いので、噛むのに時間がかかるが噛むたびに旨味が増してくる。食感は若干フニャっとしてしまったが、それでも旨味は相変わらず強くてなかなかおいしい。ていうか普通の釜めし感覚でガツガツ食べられる。

2合炊いたので、カマ飯が2日間ほど食卓に並んだのであった。


ごちそうさまでした。
3回に分けてカマドウマ飯を堪能し、炊飯ジャーも空っぽになった。

 

あと食べるときの注意点、長い触角&後ろ脚をよく噛んで食べるのが◎。
筆者は、扁桃腺あたりにカマドウマの触角が挟まってしまい、しばらく、口の中が痛い&くすぐったくなってしまいました。
でも美味しいからね。うん、仕方ないね。ありがとう。

この記事を書いた人
小池 リョウ

昆虫食愛好家。創作屋。
祖父母の影響で、家庭環境から自然と昆虫食に親しんだ。

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