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第13回:虫ピザ

【昆虫料理研究会 第13回 例会報告】 ■日時:2002年10月26日 ■食材:コオロギ、バッタ、カイコさなぎ(缶詰)、ザリガニ、スーパーワーム ■参加者:7名 今回は虫をのせてピザを焼いてみました。コオロギ...
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第11回:食の原点を求めて

【昆虫料理研究会 第11回 例会報告】 ■開催:2001年10月26日 ■食材:ミールワーム、桜毛虫、ハナムグリ 昨今の狂牛病騒ぎを思うにつけても、食文化の原点を探ろうという当会の目的は、そうした世界規模で大量流通・大量消費さ...
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第10回:夏の虫料理

【昆虫料理研究会 第9回 例会報告】 ■開催:2001年8月24日 ■食材:ハナムグリ・ゴキブリ・セミ・カブトムシ・カマドウマ・ムカデ・コガネムシ 夏は虫料理の旬といえる。多彩な虫たちが集まった。今回の調理法だが、外側が硬い甲...
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第9回:ムカデ晩餐会

【昆虫料理研究会 第9回 例会報告】 ■開催:2001年7月6日 ■食材:ムカデ、ミールワーム、ザリガニ、サワガニ、ナメクジ 第8回採集例会で捕獲したムカデを冷凍保存し、今回にそなえた。その他の食材として、その後捕獲したザ...
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第8回:食材を探して

【昆虫料理研究会 第8回 例会報告】 ■開催:2001年6月10日 今回は梅雨ということで、カタツムリ・ナメクジ類の収穫を主な目的とした。 いつものフィールドである稲城の雑木林で、第3回の経験から、倒れて半分土に埋まった朽...
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第7回:ミールワーム料理

【昆虫料理研究会 第7回 例会報告】 ■開催:2001年4月14日 ■参加者:4名 ■食材:ミールワーム、アリ 今年の活動方針のひとつである料理に工夫しておいしく虫を食べる研究の手始めとして、今回の食材は、ミールワー...
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第6回:「元祖黒焼 伊藤総本舗」を見学

【昆虫料理研究会 第6回 例会報告】 ■開催:2001年1月21日 ■場所:上野広小路 ■参加者:3名 「明治初期の創業という「元祖黒焼 伊藤総本舗」。上野広小路の近くの大通りに面した異次元空間だ。かつて隆盛を見た蟲...
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第5回:コオロギのホイール焼きに初挑戦

【昆虫料理研究会 第5回 例会報告】 ■開催:2000年10月22日 ■場所:京王線・高幡不動駅近く 浅川 ■参加者:3名 京王線高幡不動駅午前11時集合。参加者3名。10分ぐらい歩くと浅川に出る。まず浅川近くの用水...
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第4回:ゴキブリ&蛾を食べる会

【昆虫料理研究会 第4回 例会報告】 ■開催:2000年8月27日 ■場所:稲城 ■参加者:3名 前回と同じ京王線稲城駅に午後6時集合。参加者3名。初めての夜間の例会でした。 主としてクヌギなどの樹液にあつまる...
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第3回:ナメクジ&ゴキブリを狙う

【昆虫料理研究会 第3回 例会報告】 ■開催:2000年7月15日 ■場所:稲城 ■参加者:4名 京王線稲城駅に3時集合。参加者4名。近くの雑木林で採集。時々小雨の降る天候だったが、なんとか予定した昼間の部の試食まで...