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【昆虫食】カナブンってどんな味?

7月になると、もうカナブンが盛んに飛び回る季節。
カブトムシ、クワガタが好きで採集に行く人であれば、よく樹液酒場でカナブン軍団を見ることも多いんじゃないでしょうか。
ということで、今回はカナブンの味について。

甲殻が硬いので、茹でた後、電子レンジでチンして水分を抜いてみた。
甲殻系のムシは脱水すると、カリッとするから食べやすくなる気がする。


硬い羽と足は取ってしまった方が、噛むのが楽だから取ってみた。
ということで、食べましょう。いただきます。

アオカナブン。

キラッキラなアオカナブン。

足をとるとこんな感じ。

これはウマい。サクッとした歯ごたえと、
そら豆のような植物系のやさしい風味。クセがない。

嚙みしめるごとに、やさしい風味が溢れ出す。
こりゃあ、酒のつまみにいいのだと思います。
カナブンはうまい。ということがわかった。
揚げたらより食感はよくなると思う。風味は茹でに劣るかな。

カナブン
あまい…★★★☆☆
からい…★☆☆☆☆
にがい…★☆☆☆☆
すっぱい…★☆☆☆☆
うまい…★★★★☆
似ている食材…そら豆
総合点 65点

 

ふと疑問なのだけど、カナブンは幼虫時代に腐葉土を食っているから、カブトムシ同様に成虫になっても土臭いんじゃないか?と思ったら全然そんなことなかったから不思議な気持ちでいる。
みじんも土臭さが残っていない。びっくり。
食性に囚われない、例外のような虫がいるんだなぁ。ごちそうさまでした。

カナブンはつまみ。

 

この記事を書いた人
小池 リョウ

昆虫食愛好者(と言いつつも、肉も魚もいろいろ食べる。)
祖父母の影響で、幼少期に生け捕りのハチの子を炒めて食べるなどして、昆虫食に親しんだ。

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