満員御礼！ 蝉酒場 むしくい
蝉酒場へ足を運んでくださった方の中には、
「今、一体何を食べさせられているんだ？？」という人も少なくないと思うので、レシピの一部をご紹介しよう。
どれも家庭料理レベルの簡単なものなので、
来年はぜひ、各々のお宅で「蝉食いパーティ」などいかがでしょう。
乾杯の音頭はもちろん「ミンミーン！」で！
蝉レシピ① 蝉味噌
①蝉の幼虫を素揚げする。味噌１パックに対し、幼虫約８０～１００頭。
※味噌はざっくりした食感の田舎味噌を使用。
②粗熱取った①の素揚げを、包丁でざっくり砕いてフードプロセッサーへ。
③少し荒めのペースト状になった蝉幼虫を、味噌、砂糖、日本酒、みりんと合わせて水分を軽く飛ばす。※火が強すぎると焦げるので注意。
④冷ましてタッパーに移し、完成。
野菜スティックを添え、ディップのように食べると美味い！
＜おまけ＞
冷凍庫は蝉でいっぱい。
