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「ミールワームのビスコッティ」レシピ

以前、自由大学の「昆虫食マイスター講座」の調理実習回を担当させていただいたときに作ったミールワームのビスコッティ...
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【昆虫食】カブトムシ幼虫をおいしく食べたい。 〜最終章 カブトムシ餃子篇〜

カブトムシは、本当にマズい…? これまで過去2回にわたって絶望的にマズいマズいと酷評のカブトムシ幼虫を、なんとかおいし...
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【昆虫食】カブトムシ幼虫をおいしく食べたい。幼虫VS発酵パワー篇

カブトムシは、やっぱりマズい。 前回なんとか美味しく食べようとスパイス料理、トムヤムクンの力を借りたが、それを上回るカ...
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【昆虫食】カブトムシ幼虫をおいしく食べたい。カブトムヤムクン篇

カブトムシは、マズい。 独特の腐った土のような苦さとエグみを兼ね備えたひどい味に加えて、 シャリシャリと...
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【昆虫食】セミのスイーツ

エビやカニでスイーツを作るなんて話は聞かないけれども、 昆虫がスイーツに合うというのは、昆虫食界隈ではよく聞く話。 ...
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昆虫食界のマグロのトロ「カミキリムシ幼虫」を採集して食べる

さて今回は、美味い美味いと言われる昆虫 「カミキリムシ幼虫」について触れたい。 カミキリムシ幼虫というのは、昆虫食の界...
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【昆虫料理レシピ】ミールワームハンバーグを作ろう!

今回は、以前何度か昆虫食イベントで作ったジャイアントミールワームを使ったハンバーグが好評だったので、レシピを公開。 ...
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