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【昆虫食】カブトムシ幼虫をおいしく食べたい。 〜最終章 カブトムシ餃子篇〜

カブトムシは、本当にマズい…? これまで過去2回にわたって絶望的にマズいマズいと酷評のカブトムシ幼虫を、なんとかおいしく食べようと色々やってみて、徐々にカブトムシ攻略への道が開けてきたと、ようやくプラスの実感が湧くようになってきた。 ...
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【昆虫食】カブトムシ幼虫をおいしく食べたい。幼虫VS発酵パワー篇

カブトムシは、やっぱりマズい。 前回なんとか美味しく食べようとスパイス料理、トムヤムクンの力を借りたが、それを上回るカブトムシの強烈な土臭さの前に、私は虚しく敗れ去った。 ただ、このまま「マズい」の1言で片付けるのは、なんと...
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【昆虫食】カブトムシ幼虫をおいしく食べたい。カブトムヤムクン篇

カブトムシは、驚くほどマズい。 独特の腐った土のような苦さとエグみを兼ね備えたひどい味に加えて、 シャリシャリとした土を細かくしたような消化物(フン)の食感は、味わい半ばにして吐き気を催すほどに絶望的な不快感と言ってもいいく...
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【昆虫食】超美味しいカミキリムシの幼虫

「世界でイチバン美味い虫はなんだろう?」 そんなまるでラチが明かないようなコトを考え出すと、まとまりがつかない。 新鮮な旬のセミやバッタは超美味い。蜂の子だってとんでもなく旨味の塊だ。他にもアリの卵、ゾウムシ幼虫、スズメガ幼虫、...
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【昆虫食】セミでお菓子作り♪

エビやカニでスイーツを作るなんて話は聞かないけれども、 昆虫がスイーツに合う!というのは、昆虫食界隈ではよく聞く話。 その中でも、とりわけセミはやたら甘い調理法に向いた食材だと感じる。 樹液を吸って、木の優しい香りを体内に凝縮させて、...
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昆虫食界のマグロのトロ「カミキリムシ幼虫」を採集して食べる

さて今回は、美味い美味いと言われる昆虫 「カミキリムシ幼虫」について触れたい。 カミキリムシ幼虫というのは、昆虫食の界隈ではよく『マグロのトロ』と形容されるほど旨味が強くて、中身の肉のクリーミーな濃厚な味わいに驚く人も少なくない。昆虫食経...
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【昆虫料理レシピ】ミールワームハンバーグを作ろう!

管理人の小池です。 今回は、以前何度か昆虫食イベントで作ったジャイアントミールワームを使ったハンバーグが好評だったので、レシピを公開。見た目が完全に虫っぽさゼロなので、「虫の見た目」に抵抗がある人にもオススメの料理です。 【ジャイア...
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