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その他

第7回:ミールワーム料理

【昆虫料理研究会 第7回 例会報告】 ■開催:2001年4月14日 ■参加者:4名 ■食材:ミールワーム、アリ 今年の活動方針のひとつである料理に工夫しておいしく虫を食べる研究の手始めとして、今回の食材は、ミールワー...
その他

第6回:「元祖黒焼 伊藤総本舗」を見学

【昆虫料理研究会 第6回 例会報告】 ■開催:2001年1月21日 ■場所:上野広小路 ■参加者:3名 「明治初期の創業という「元祖黒焼 伊藤総本舗」。上野広小路の近くの大通りに面した異次元空間だ。かつて隆盛を見た蟲...
その他

第5回:コオロギのホイール焼きに初挑戦

【昆虫料理研究会 第5回 例会報告】 ■開催:2000年10月22日 ■場所:京王線・高幡不動駅近く 浅川 ■参加者:3名 京王線高幡不動駅午前11時集合。参加者3名。10分ぐらい歩くと浅川に出る。まず浅川近くの用水...
その他

第4回:ゴキブリ&蛾を食べる会

【昆虫料理研究会 第4回 例会報告】 ■開催:2000年8月27日 ■場所:稲城 ■参加者:3名 前回と同じ京王線稲城駅に午後6時集合。参加者3名。初めての夜間の例会でした。 主としてクヌギなどの樹液にあつまる...
その他

第3回:ナメクジ&ゴキブリを狙う

【昆虫料理研究会 第3回 例会報告】 ■開催:2000年7月15日 ■場所:稲城 ■参加者:4名 京王線稲城駅に3時集合。参加者4名。近くの雑木林で採集。時々小雨の降る天候だったが、なんとか予定した昼間の部の試食まで...
その他

第2回:川エビ&季節の虫を捕獲

【昆虫料理研究会 第2回 例会報告】 ■開催:1999年10月23日 ■場所:多摩川 ■参加者:4名 多摩川でカワエビを網ですくい岸辺で試食。好天に恵まれ気温が上がり、近くの草原でバッタ、トンボ、カマキリも捕獲できま...
バッタ会

第1回:昆虫料理研究会、始動

【昆虫料理研究会 第1回 例会報告】 ■開催:1999年8月28日 ■場所:東京多摩川の土手 ■参加者:3名 1・捕る 多摩川の土手はバーベキューの列。 それを横目にネットを振る。幼年の記憶が蘇る。いや、...
昆虫食関連 書籍

『楽しい昆虫料理』内山 昭一

■著者:内山昭一 ■発行:2008年 ■発売:ビジネス社 <目次> まえがき/和食-四季の味を楽しむー/昆虫料理のすすめ1(食材の確保と注意点)/洋風料理―オードブルからメインまで-/昆虫食対談 虫は愛でるも...
昆虫食関連 書籍

『スズメバチを食べる 昆虫食文化を訪ねて』松浦 誠

■著者:松浦 誠 ■発行:2002年 ■発売:北海道大学図書刊行会 <目次> Ⅰ.食用としての昆虫 Ⅱ.日本におけるスズメバチ食とその歴史 Ⅲ.ハチの子の流通と市場 Ⅳ.食材としてのハチの子 Ⅴ.外国のハチの...
昆虫食関連 書籍

『虫を食べる文化誌』梅谷献二

■著者:梅谷献二 ■発行:2004年 ■発売:創森社 <目次> 第1章・一寸の虫にも五分の魂~生き抜くための競演~ 第2章・虫食う人も好き好き~この大いなる食糧資源~ 第3章・釣り餌の商虫たち~多...