昆虫食ポータルサイト「むしくい」

9月19日よるべ【韓国昆虫料理】

2011.10.05 | Posted by giriko | カテゴリ よるのひるね, 虫イベントレポート |  

■開催:2011年9月19日(月)19時〜22時
■会費:2000円 予約制
■会場:JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」
■食材:スズメバチ、ツムギアリ、蝉幼虫、かいこ蛹、タガメ、桜毛虫、アルゼンチンゴキブリ

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6月19日ひるべ【男心をつかむ昆虫料理】

2011.08.03 | Posted by giriko | カテゴリ よるのひるね, 虫イベントレポート |  

■開催:2011年6月19日(日)14時〜17時
■会費:2000円 予約制
■会場:JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」
■食材:アルゼンチンゴキブリ、タイワンツチイナゴ、蚕、ザリガニ

この回のテーマは「男心をつかむ、昆虫料理」。

さて、本当に心をつかまれるか?

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11年5月15日ひるべ【虫&ハーブ特集】

2011.06.22 | Posted by giriko | カテゴリ よるのひるね, 虫イベントレポート |  

■開催:2010年12月19日(日)14時〜17時
■会費:2000円 予約制
■会場:JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」
■食材:セミ(幼虫&成虫)、タイワンツチイナゴ、タガメ、ミールワーム、コオロギ

この回のテーマは「虫&ハーブ」

最近の「昆虫料理のひるべ」は、メニューの担当が持ち回り制になりました。

今回のメニュー担当は虫フェスVol.1にも登場した、食虫植物愛好家の星野映里さん。

「虫を食べるものを愛でる」という立ち位置で、昆虫料理にアプローチ(?)。

今回の昆虫×ハーブという試みは

「昆虫特有のクセを抑え、旨味をより引き出すためです。下処理でしっかり揚げ、ハーブ・スパイスで臭みを消すことで、食べやすくする」という狙いがあるよう。

さて、できばえは・・・?

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11年3月20日「昆虫料理のひるべ29」

2011.04.19 | Posted by giriko | カテゴリ よるのひるね, 虫イベントレポート |  

■開催:2011年3月20日(日)14時〜17時
■会費:2000円 予約制
■会場:JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」

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〈メニュー〉
◆ゲーン・ペット・デーン・メンダー・モットデーン・ラトドゥ・サイ・ノマーイ(タガメとツムギアリ・タケムシのレッドカレー)
◆ タイワンオオコオロギ、アルゼンチンモリゴキブリ他の素揚げ

3月の試食会は、刺激的なカレーと虫の味を楽しみながら、災害時における昆虫食について話し合いました。

今月のひるべは4月011年4月24日(日)14時〜17時開催。
「虫和菓子特集」まだまだ予約受付中です!

※ご予約は内山(E-mail:entomophagy@shichigatsudo.co.jp)か、
「よるのひるね」まで。

「よるのひるね」
電話:03-6765-6997 FAX:03-5373-5545
E-mail:yorunohirunepro@gmail.com

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11年2月20日「昆虫料理のひるべ28」

2011.03.07 | Posted by giriko | カテゴリ よるのひるね, 虫イベントレポート |  

■開催:2010年12月19日(日)14時〜17時
■会費:2000円 予約制
■会場:JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」
■食材:ツムギアリ、セミ。蚕、タイワンツチイナゴ、ミールワーム

会津の郷土料理「こづゆ」など、体が温まるメニューで虫を美味しくいただきました。
香り高い虫味噌の香りに誘われ、セミ怪人も来店!?

MENU
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◆セミ幼虫団子五平餅風+セミ味噌・蚕味噌
◆ ツムギアリとハチノコ入り「こづゆ」
◆ タイワンツチイナゴの磯辺揚げ
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