ご無沙汰しております。2017年の開催以来、7年ぶりの東京虫くいフェスティバルが帰ってまいりました！　今年は、10月26日に阿佐ヶ谷ロフトAで開催します。また、イベント３日前には、ムシモアゼルギリコ50歳の誕生日ということもあり、こちらもみ...

日本の古くからの民間薬で『孫太郎虫』なるものがある。その『孫太郎虫』の正体とは、『ヘビトンボ』という水生昆虫の幼虫。この虫は、川の清流の石の裏なんかでよく見かける、ざざ虫の一種。そのムカデっぽい見た目から川ムカデとも呼ばれているそうです。ア...

以前、カブトムシ餃子を作った時に、糞抜きをしたカブトムシは詰め物系料理に向いていると思いました。皮がとても頑丈な上、サイズが大きいので昆虫にしては比較的ボリュームのある食べ応え抜群な料理になります。この手の発想は、北海道函館の名物、いかめし...

そろそろカマドウマ料理は最終局面に突入です。（ストックが切れそうだから）じっくりカマドウマの出汁をとってみようと思いまっせ。せっかくだし、ガツーンとカマドウマ出汁の旨みを活かした料理を。よぅし、カマドウマラーメンを作ってみよう。さーどうなる...

カマドウマを何度か料理してみたら、意外にもカマドウマは旨味が強かった。とりわけ中でも特に旨い部位は、筋肉の発達した後脚。跳躍力の高いバッタ等にも当てはまると思うんですが、おそらくこのマッシヴな後脚がイチバンの旨味の塊です。「旨いものをより旨...

カマドウマを味わえば味わうほどに、見た目も味も、エビのように思えてきたな。これは、一種の洗脳状態？だから、もういっそエビの代替的な使い方をしてみよう。今回はカマドウマでエビチリを作る。でも、エビじゃないからな…カマチリって言うんでしょうかね...

初夏にクワガタ採集に行ったつもりが、クワガタよりも、何故かカマドウマばかりを100匹近くGETしたので、どうしようかなァ〜と、しばらく冷凍備蓄しながら考えていた。以前カマドウマは、旨味の塊であることを知ったので、今回はおいしいカマドウマ料理...