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昆虫料理

【昆虫食?】ジョロウグモってどんな味?

大きなジョロウグモのメスを捕まえた。 立派なジョロウグモ。 pic.twitter.com/FKMeacqS71 — 小池と蟲/カイザーミンミン (@koike_insect) November 5, 2019 メスはオス...
レシピ

【昆虫食】セミでお菓子作り♪

エビやカニでスイーツを作るなんて話は聞かないけれども、 昆虫がスイーツに合う!というのは、昆虫食界隈ではよく聞く話。 その中でも、とりわけセミはやたら甘い調理法に向いた食材だと感じる。 樹液を吸って、木の優しい香りを体内に凝縮させて、...
イベント情報

【募集中】「昆虫食マイスター講座」@自由大学

昆虫が食べられるレストランでおなじみ「米とサーカス」。そこのブランディングを手掛ける宮下慧さん(宮下企画)の発案により、この秋「自由大学」に「昆虫食マイスター」なる講座が登場! スタートは10月20日(日)から(全5回)。 現在...
昆虫採集

【昆虫食】バッタを捕まえて食べよう!

10月になり、ずいぶんと秋めいてきた。そういえば今年は十五夜のお月見もロクにやってないし、筆者は秋らしいことを何ひとつとしてしていない。そうだ。せめて、めいっぱいバッタでも採って秋を感じようじゃあないか!と思い立ち、秋晴れの日に衝動的に虫あ...
昆虫料理

【昆虫食】カマドウマってどんな味?

夜中、森でカマドウマを捕まえた。 人間には極めて無害にも関わらず、便所コオロギだのオカマコオロギだの、人々から不名誉な渾名を付けられてヒジョーに不憫なカマドウマ様。「マジキモい!」とか「生理的にイヤッ!」と条件反射的なスピード...
昆虫料理

【昆虫食】カイガラムシってどんな味?

ふと、いつぞやの春先のことを思い出した。 スモモの木にカイガラムシ成虫がおぞましい密度で大量発生している光景を目の当たりにする。 おそらく本種はタマカイガラムシだろうか。 カイガラムシを捕まえよう! にしても、ウジャウジ...
昆虫料理

【昆虫食?】海のゴキブリ フナムシはマズい

朝、海岸を散歩していたら、巨大なフナムシを発見。 テトラポットや岩場に近づくと、ゾロゾロワラワラワラァ〜ッ!と即座に四方八方に飛び散らかるようにすばしっこいフナムシさんであるが、ゆっくり近づいてバッと手を繰り出すと、意外と簡単に捕...
イベント情報

【募集中】イナゴを捕まえて食べてみよう! in北杜市オオムラサキセンター

いよいよ稲刈りの季節が近くなってきました。 山梨県の北杜市オオムラサキセンターで、9月15日(土)棚田でイナゴを捕まえて食べるイベントが開かれます。 当日は講師を担当させていただきますので、日本の伝統イナゴ食文化のことや、昆虫食の話...
昆虫採集

珍しいセミ ミカドミンミンの味

9月にもなるともう、命を燃やし尽くし果てたであろうセミの亡骸がそこらじゅうに仰向けになって転がっている。これぞセミ・ファイナル。 いよいよもって秋の到来なのだが、同時にセミもいなくなってしまう。また1年、旬のセミはおあずけというワケ。季節...
昆虫料理

【昆虫食】スズメガしゃぶしゃぶ

公園を散歩中にスズメガを捕まえた。 これはウンモンスズメだろうか。モモスズメ、トビイロスズメ、クチバスズメあたりともよく似ていて、確かな同定に至るまで四苦八苦している。ウンモンスズメの食樹であるケヤキの木を這っていたので、いま個人的に...